説明

ブドウ畑
気候：　主に大陸性の特徴を持つ地中海性気候。
畑：　約800m。ドゥエロ川を望むテラス状の、最も日照条件に恵まれた特級クラスの区画。
土壌：　砂利、砂、シルト、軽い粘土を含む沖積土、石灰質の堆積物も見られる。
樹：　ブドウの仕立て方はコルドン式、樹齢は20年から３５年
栽培：　自社畑の11ヘクタールはオーガニック（有機栽培）、76ヘクタールはオーガニック転換中。センサーネットワーク、地理情報システム（GIS）、衛星写真による気象予測に基づいた栽培管理。
収穫：　手作業で収穫。

ワイン醸造
醸造：　単一畑の最高の区画から収穫されたブドウで造られており、生産工程は厳格に管理されています。手作業によるブドウの房と果粒の両方の丁寧な選別を経た後、果実は約6℃の温度で4日間の発酵前低温マセラシオン（クライオマセラシオン）にかけられます。その後、18日間にわたる長期の発酵および発酵後マセラシオンが続きます。 アルコール発酵は、温度管理されたステンレスタンクで行われました。マロラクティック発酵は、フランス産の新樽で行われました。
熟成：　このワインは100%、フランス産オークバリック新樽で約50ヶ月間熟成されました。

テイスティングノート
外観：　光沢のある、ダーク・ルビーレッド。ガーネット色のきらめきが感じられる。
香り：　豊かなアロマが溢れ出す（訳注：原文は「豊穣の角」）。熟した赤い果実とジューシーな黒い果実、すなわちイチゴ、チェリー、ブラックベリーが前面に現れ、ワインの樽熟成に由来するリッチなバニラや杉の箱の香りに包まれている。
味わい：　香りで感じ取れたすべての果実味が、バランスの取れたシルキーな口当たりの中へと力強く集約されている。磨き上げられたタンニンと抑制された（穏やかな）酸が、このワインの長期熟成の可能性を予感させる。その風味は、後味として、そして記憶の中にも長く残り続ける。
料理との相性：　このワインは、最高級のフィレステーキやジビエ（野生鳥獣）料理を一層引き立てます。また、最上の熟成チーズにとっても完璧な引き立て役となるでしょう。
飲み頃温度：　18℃

参考上代

2014年VT　18,000円（税別）