スペイン / エクストレマドゥーラ

​〈 ワイナリー 〉

ボデガ・ペラレス

　この醸造所は何代も続くアルバレス･ド･トレド家によって所有され、西スペインの都市、メリダの近くに位置します。
　メリダはローマ帝国時代の最西端の国ルシタニアの首都「エメリタ・アグスタ」として知られています。ローマ人の習慣として入植する土地はブドウとオリーブが栽培可能な場所に限られていました。ローマ人にとってワインとオリーブオイルは彼の食文化には欠かせないものだったからです。
　彼らは最高品質のワインを造る為にこの土地に根付く非常に古い伝統的手法と最新のテクノロジーを融合させてワイン造りを行います。そのワインは彼らが所有する18haの畑から手作業で収穫したブドウから造られます。