ブドウ畑
気候：　典型的な大西洋気候（西岸海洋性気候）。ビスケー湾から湿った空気が年中吹き付け年間降水量は約1,400mm〜1,650mm。年間日照時間は他のスペインの地方とは違い約1,650時間と短い。
畑：　約250メートル。大西洋（ビスケー湾）を見下ろす急な南向きの斜面に畑。
土壌：　粘土、砂、チョーク（白亜質）が混ざる土壌。
樹：　平均樹齢は約50年。ペルゴラ棚仕立て。
栽培：　湿度が高くカビが蔓延しやすいので、有機無農薬栽培は難しい地域。
収穫：　急な斜面のため機械収穫難しくすべて手作業。

ワイン醸造
醸造：　ブドウ収穫後、果皮（スキン）と果汁を短時間（約12時間）浸漬させ、香りや風味の成分を抽出。その後、ステンレスタンクを使用し天然酵母で発酵。この際に発酵で生じた炭酸ガス（CO2）を意図的にワインに閉じ込める。
熟成：　ステンレスタンクで短期間熟成。

テイスティングノート
外観：　淡いグリーンがかった、輝きのあるレモンイエロー。
香り：　非常にフレッシュなアロマ。ライム、グレープフルーツといった柑橘系のアロマと青リンゴ、洋ナシ、ミネラルのニュアンス。
味わい：　鮮烈な酸味と、チリチリとした微発泡の刺激が口の中に広がり、ライムや塩味がそのまま味わいとなり非常にドライでクリーン。驚くほどキレが良く、すっきりとした後味。
料理との相性：　アンチョビの酢漬け（ボケロネス）、イワシの炭火焼き、タコやイカのグリル（プランチャ）、生牡蠣、カキフライ、白身魚の刺身、カルパッチョ、エビ、カニ、天ぷら（特に野菜や魚介）、フレッシュなグリーンサラダ、食前酒として、単体でも楽しめる1本。
飲み頃温度：　7℃～10℃