スペイン産サフランのめしべの赤い花頭部分のみ厳選したクーペ規格。ISO3632 CATEGORY I。全体の約30%が長さ15~35㎜（メーカー基準でレベルIII※相当）※品質の違いではありません。
ISO3632 CATEGORY I
　クロシン（着色力）　　：200以上
　ピクロクロシン（風味）：70以上
　サフラナル（香り）　　：20以上50未満
　含水率　　　　　　　　：12%未満