説明

ブドウ畑
気候：　大陸性気候。冬は寒く（-5℃）、春は短く、晩霜が降りる日が多く、夏は暑く（39℃）、乾燥しています。降雨は少なく、主に秋と冬に降ります。夏は昼夜の寒暖差が大きく、春と初夏には嵐や雹が発生するリスクが高くなります。、年間200〜400mm、平均年間日照時間は、約2,600時間
畑：　ビジャフランカ・デ・ドゥエロの町。私たちのブドウ畑は、ルエダとトロのアペラシオンの高原、標高600～700メートルに位置しています。
土壌：　砂利質でシルト質の砂質土壌。暗灰褐色で、カルシウムとマグネシウムが豊富。
樹：　樹齢10～20年。
栽培：　ブドウは有機栽培。植栽密度は1ヘクタールあたり900～1200本です。
収穫：　機械で夜間収穫。70 hl/ha

ワイン醸造
醸造：　穏やかに圧搾し、圧搾の最後の部分は分離。その後清澄工程を行い、果汁の固形部分を沈殿させ、澄んだ部分のみでアルコール発酵を開始。発酵は16〜18℃の管理された温度条件のもとで25日間続く。
熟成：　9月の発酵終了後から翌年2月初めの瓶詰めまで澱と共に熟成。

テイスティングノート
外観：　緑がかった輝きのある黄金色。
香り：　有核果実（桃）、白い果実（洋ナシ）、柑橘系（レモン、グレープフルーツ）と、フェンネル、低木のアロマ、アニス、バルサムの香りなど。
味わい：　ベルデホの特徴的なほのかな苦み、素晴らしいストラクチャー、持続性があり複雑で力強い後味。
料理との相性：　アペリティフ、フルーツサラダ、魚介のマリネ、グリルチキン、フレッシュチーズなど。
飲み頃温度：　7〜10℃

参考上代

2024年VT　3,400円（税別）