​説明

ブドウ畑
気候：　地中海の影響を受けた大西洋気候。平均気温12.3℃日射量2,250時間／年降雨量459㎜
"畑：　主な畑はビジャブエナとサマニエゴにある樹齢の古いブドウ畑と、リオハの土着品種を復活させた1960年頃に植樹した畑。178ヘクタール。
東南向き斜面海抜450-550ｍ"
土壌：　粘土、チョーク
樹：　株仕立て。植樹密度3,500樹／ha
栽培：　昔から受け継がれてきた手作業による土壌耕作、自然の肥料等を使用、環境への影響を最小限に抑えつつ、高品質なブドウを生産するための総合的な基準や手法を行っています。持続可能な農業の実践、生態系の保全、化学薬品の使用削減を行います。収穫は手作業で行います。
収穫：　手積みで収穫。収穫量4,500 ‐5,500kg/ha

ワイン醸造
醸造：　除梗して優しくコールド圧搾してアルコール発酵はステンレスタンクと一部オーク新樽で行う。
熟成：　アメリカンオーク樽（50%）とフレンチオーク樽（50%）で6か月熟成。（2年使用樽50%、3年使用樽50%）

テイスティングノート
外観：　レモンイエローの色調に明るい緑色のトーンが特徴的です。
香り：　アプリコットやリンゴなどの果実のアロマが際立ち、白い花のノートが感じられます。さらに、樽熟成によるトーストやスモーキーなニュアンスが加わり、複雑な香りを形成しています。
味わい：　フレッシュで風味豊か、しっかりとした構造を持ち、柑橘系や白い果実のノートが広がります。余韻には白い花や軽いトーストのニュアンスが感じられ、爽やかなフィニッシュを楽しめます。
料理との相性：　魚介類だと刺身は避けて下さい。脂の乗った魚のグリル（サーモン、タラ、サバなど）魚介のパエリアやシーフードリゾット、スモークサーモン、タコのグリルやアヒージョ、ローストチキンや鶏肉のクリーム煮、少しスパイスを効かせた豚肉のグリル、ブリー、カマンベール、キノコを使った料理（ソテー、クリームパスタなど）
飲み頃温度：　12～15℃