ブドウ畑
"気候：　地中海性気候ですが、内陸の「大陸性気候」の影響も強く受けます。モンサン（Montsant）山脈とモリョ（Molló）山脈に守られており、北西からの涼しい微風が吹き込み、熱気がこもるのを防ぎます。
年間日照時間 約 2,700時間、
年間降雨量 450mm 〜 600mm"
畑：　標高は350m ～ 450m.涼しいポボレダ村の斜面に位置しています。
土壌：　プリオラートを象徴する リコレリャ（Llicorella） と呼ばれるスレート（粘板岩）土壌。
樹：　樹齢: 約70年〜100年、株仕立て
栽培：　環境への敬意を重視し、厳格な有機栽培（オーガニック）。植樹密度: 約 3,000 〜 3,500本 / ha
収穫：　全て手作業で収穫。収穫量: 約3,000kg ～ 3,500kg / ヘクタール (ha)

ワイン醸造
醸造：　10kg入りの木箱に手で収穫。ワイナリーに到着後、ブドウを選別して良いブドウを選り分け、ブドウを圧搾して果皮を取り除き、ブドウ果汁の50 %をフレンチオーク樽で発酵させ、発酵後3ヶ月熟成、残り50％をステンレスタンクで発酵後、澱と共に3ヶ月熟成させたのち、合わせて瓶詰。
熟成：　澱と共にバトナージュしながら仏オーク樽とステンレスタンクで3ヶ月熟成させたのち、合わせて瓶詰。

テイスティングノート
外観：　輝きのある美しい黄金色。
香り：　熟したリンゴ、洋ナシ、桃などの白い果実の豊かなアロマに、アニスやフェンネルのようなハーブのニュアンス。樽由来のバニラや香ばしいトーストの香りがエレガントに重なります。
味わい：　口当たりは非常にリッチでクリーミー。凝縮感のある果実味と、プリオラートらしい力強いミネラル感が特徴です。しっかりとした酸が全体を引き締め、長く複雑な余韻が続きます。
料理との相性：　真鯛のポワレ（焦がしバターソース）、伊勢海老やオマール海老のグリル、、ローストチキン（ハーブ風味）、豚肩ロースのソテー（リンゴのソース）、ポルチーニ茸のクリームパスタ、パエリア（バレンシア風、魚介の出汁と鶏肉の旨味のあるもの）、熟成したマンチェゴ（スペイン産羊乳チーズ）
飲み頃温度：　10～13℃