説明

ブドウ畑
気候：　モンセラート山に守られた、寒暖差のある地中海性気候。
海からの湿った空気（海風）が山に当たって適度な湿度をもたらし、乾燥しすぎるのを防いでくれます。「日中の暑さ」と「夜の涼しさ」の差（日較差）があることで、ブドウは糖分を蓄えつつも、スパークリングワインに不可欠な「キリッとした美しい酸」を保つことができます。
畑：　Innobleに使用されるチャレッロ種は、自社所有の畑である 「レ・トレス・セレス」 から収穫されています。
標高: およそ 250m 〜 350m 前後
土壌：　石灰質を豊富に含んだ粘土石灰質土壌
樹：　樹齢平均約50年以上、　ゴブレット（株仕立て）
栽培：　有機無農薬栽培、2,500本 〜 3,500本/ha　
収穫：　手摘みで 25 kg の箱に入れ、ワイナリーへ運ぶ

ワイン醸造
醸造：　ブドウは全てビオディナミ農法で栽培しました。メストレの森沿いに位置するトレス・セラス畑のチャレッロ種100%。選果台で良い葡萄のみを選果した後、プレス機で房丸ごと圧搾します。搾り汁の初めと心の果汁（50％以上）のみを使用しています。このインノブレを造るために、3ヴィンテージのベースワインをブレンドしました。
熟成：　熟成は3,000リットルと6,000リットルの大きなオーク樽であるフードルで行われ、ワインに微量酸素を供給して構造を与えます。エレガンスと複雑さを兼ね備えた初のマルチヴィンテージスパークリングワインです。瓶内二次発酵後、約4年以上熟成させました。

テイスティングノート
外観：　麦わら色の色合いを持つ淡い黄色。
香り：　熟した白い果実、焼きたてのパン、ドライアーモンド、白い花などの香り。
味わい：　きめ細かな泡がワイン全体にスムーズに溶け込んでおり、フレッシュさだけでなく、複雑さも兼ね備えている。
熟したフルーツのコンポートと焼きたてのパンの香りが長く調和のとれた後味。
料理との相性：　タパス、魚のグリル、肉料理のプランチャやソース添えなど以外にも、シチューなど幅広い料理と合わせて楽しめます。
飲み頃温度：　6～10℃