説明

ブドウ畑
"気候：　大西洋気候と大陸性気候の交差。年間を通じて適度な降雨があり、夏は暑すぎず、収穫期には涼しい夜が訪れるため、メンシア種の鮮やかな酸と果実味が保たれます。
年間降雨量、約 700mm 〜 800mm
年間日照時間 約 2,100 〜 2,200 時間"
畑：　ゴデーリョ種のみの単一畑「ラ・タルテア」はカカベーロス村のパシャルナス渓谷に位置します。1999年に植樹したブルゴーニュ式のシングル・グイヨ式栽培方法の畑です。除草剤や化学殺菌剤を使用しません。粘土質ローム土壌（20〜25％粘土）、南西方向、標高600mで緩やかな傾斜（約5％勾配）。
土壌：　粘土質および含鉄土壌。ビエルソ特有のスレート（粘板岩）や花崗岩に加え、鉄分を多く含む粘土がワインに独特のスパイシーさと骨格を与えます。
樹：　樹齢25年、ゴブレット栽培。
"栽培：　化学肥料や除草剤、殺虫剤を使用しないオーガニック栽培が実践されています。
植樹密度3,000本〜3,500本"
収穫：　15kg容量の箱を使用し、手摘みで収穫。

ワイン醸造
"醸造：　全て除梗を行い空気式の圧搾機で果汁を搾り 、 フレンチオーク 、 アカシア 樽
セミ新樽 、 ２２８ L と５００ L で自然に発酵をスタート 。"
熟成：　熟成は発酵させた同じ樽で 、澱と共にバトナージュ 澱を撹拌 しながら 1 年間行います 。

テイスティングノート
外観：　濃い黄色
香り：　非常に強烈で複雑な香りは 、 白い果実味 、 上質な木の香り 、 スパイスの含み 、 微妙なミネラル感があります 。
味わい：　味わいはフルボディで滑らかで 、 素晴らしい酸があり、アロマは強烈で複雑です 。
料理との相性：　タラのブランダード（鱈とジャガイモのペースト）、真鯛やアンコウのソテー（バターソース）、ホタテのグリル、鶏のクリーム煮、ローストポーク（ローズマリー添え）、魚介のリゾット、魚介のパエリア、クリーミーなチーズ。
飲み頃温度：　

受賞歴
James Suckling：93ポイント
Guía Peñín：93ポイント
Vinous：92ポイント

参考上代

2021年VT　13,000円
【次回入荷未定】